Zapotrzebowanie na energiÄ™
Od dawna wiadomo, że istnieją duże wahania w spożyciu energii.
Jedno dziecko od drugiego może się znacznie różnić pod tym względem
w tej samej grupie wieku, tego samego wzrostu i płci. Niektóre dzieci
zjadają dużo i mimo to przyrastają niewiele, inne dla osiągnięcia nawet
większego przyrostu wysokości spożywają mało w porównaniu z tymi
pierwszymi. Sądzono, że pewne wyjaśnienie stanowi aktywność fizyczna, ale nie u wszystkich można tym wyjaśnić duże spożywanie energii.
Dlatego trzeba ^p prostu wiedzieć o tych różnicach w spożyciu
dotyczących różnych dzieci i uśrednione ilości pożywienia, które się
zaleca, przyjąć jako ogólne dane, które należy dopasować do ujawnionych przez dziecko potrzeb, uwzględniając prawidłowość wzrastania.
Ten parametr prawidłowości odżywiania powinien ocenić lekarz, o ileistnieją jakiekolwiek wątpliwości. W każdym wieku po okresie niemowlęcym obserwuje się, że chłopcy konsumują więcej energii (tj. pożywienia, które ją dostarcza) niż dziewczynki. Szczególnie zaczyna się to
obserwować u dzieci wstępujących w okres młodzieńczy, tj. po 10 roku
życia. Jak wyliczono 6 letni chłopcy zjadają już więcej od dziewczynek
o 110 kcal (461 kJ), 10 letni więcej o 200 kcal (837 kJ), 12 letni —
więcej o 300 kcal (1256 kJ), 14 letni więcej o 400 kcal (1675 kJ),
16 letni więcej o 630 kcal (2638 kJ), a 18 letni zjadają więcej od
dziewcząt w tym wieku prawie o 1000 kcal (4187 kJ). Niepamiętanie
tym i niespełnianie potrzeb żywieniowych młodzieży, szczególnie
chłopców, doprowadza do stale obserwowanego stanu niedożywienia
wśród młodzieży. Dziewczęta często same doprowadzają się do stanu
niedożywienia dążąc do smukłej, a w rezultacie chudej sylwetki, nato
miast potrzeby żywieniowe chłopców często nie są pokrywane. Nie
którzy z nich, mimo to rosną, wykazując znaczne niedobory wagi ciała,
inni w wyniku niedożywienia, z którego rodzina nie zdaje sobie sprawy,
przyhamowują tempo wzrastania. Dlatego zalecenia dotyczące fizjologicznych norm spożycia odnoszą się do idealnego „docelowego"
wzrostu i wagi ciała, przede wszystkim dzieci w okresie przedpokwitaniowym i w grupie młodzieżowej.
W tabeli 18 przedstawiono zalecenia dziennego spożycia RDA (amerykańskie) z 1980 roku. Uznano je za rozsądne, polskie normy wydają
się być zawyżone w odniesieniu do zalecanej ilości spożycia energii
niektórych składników pokarmowych. Mogą więc służyć jako zalecenia dla dzieci i młodzieży wykazującej pewne niedobory żywieniowe,
szczególnie w ogóle niedobór wagi ciała, a także wzrostu.
i porównaj z tab. 18). U dzieci i młodzieży wykazującej prawidłową
wagę ciała w stosunku do wzrostu (i wieku) powyższe zalecenia spożywania energii mogą prowadzić do nadmiaru wagi (otyłości).
29.01.2011. 18:53